藍(lán)海集團(tuán)董事長介紹

張春良，性別男，來自萊州山東，最終，山東藍(lán)海集團(tuán)在張春良的帶領(lǐng)下發(fā)展成為今天山東餐飲業(yè)的龍頭企業(yè)。

張春是如何創(chuàng)業(yè)的?

1984年，努力掌握川魯， 粵等菜系烹飪技巧的張春良，帶著兩把菜刀來到東營，并決定做點(diǎn)什么。憑借不屈不撓的精神，1988年，山東省二級廚師被評為“牛排魚肚”特色菜，獲得最高分。1993年，對東營和勝利油田的廚師進(jìn)行了評估，他打敗了其他人，獲得總分第一名，并被提升為特級一級廚師。品嘗過張春良的手藝后，客人們贊不絕口，說他是黃河三角洲的“珍寶”。1992年，他在東營區(qū)勞動服務(wù)公司下屬的“宴會廳”擔(dān)任經(jīng)理，這個(gè)“宴會廳”生意興隆

1994年，那個(gè)時(shí)候的藍(lán)海集團(tuán)董事長張春良接管了虧損多年的西城飯店(藍(lán)海飯店的前身)。當(dāng)時(shí)酒店硬件設(shè)施不到位，人員也不好。夏天空調(diào)系統(tǒng)跟不上，冬天暖氣設(shè)備甚至不好。甚至沒有像樣的地毯清洗機(jī).后來好不容易湊了幾萬塊錢買了個(gè)二手地毯清洗設(shè)備，漸漸解決了很多現(xiàn)有的硬件問題。為了增加酒店特色，吸引和留住顧客，張春良特地從廣東聘請了一位“粵cuision”廚師，工資很高，月薪3000元，并為他安排了一套房子。當(dāng)時(shí)，廣東菜非常受歡迎，張春良說他們是東營第一家邀請粵菜廚師的酒店。硬件問題解決，人才不遺余力。幸運(yùn)的是，從1996年開始，西城的酒店有了很好的改善，每天的營業(yè)額突然從1萬元增加到4萬元，尤其是餐飲，年底有50萬元的盈余。

為了擴(kuò)大規(guī)模，張春良計(jì)劃將積累的50萬元再次投入其中，購買酒店前面的空地，并建造一座餐飲大樓。在一位廣東老板的幫助下，餐廳大樓建成了，他們只用了20天就完成了內(nèi)部裝修并正式開業(yè)。因?yàn)椴惋嫼軇澦悖苡刑厣?，餐廳一開張就很受歡迎，餐廳只需要一年就能完全收回成本。也是從那個(gè)時(shí)候，藍(lán)海酒店的原型開始成型。