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■ 視點

隨著我國外賣餐飲市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，“叫外賣”已成為很多人特別是年輕消費者的生活方式，“外賣經(jīng)濟(jì)”也因此持續(xù)升溫。然而，據(jù)新華社報道，近日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，在餐后垃圾回收處，時常有外賣被吃一半扔一半，“舌尖上的浪費”仍較嚴(yán)重。

說到餐飲浪費，大多數(shù)人都會想到餐廳、宴會等場所，很少會有人意識到外賣也逐漸成了餐飲浪費“高發(fā)區(qū)”。一份外賣造成的浪費或不顯眼，但據(jù)報道，截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模已達(dá)5.44億，訂單數(shù)量龐大，這種“螞蟻搬家式”的餐飲浪費就不容小覷。

究其原因，除了一些消費者節(jié)儉意識不強(qiáng)外，部分商家為了自身利益，用加單省錢、大份促銷等方式誘導(dǎo)消費者超量點餐，也是造成外賣浪費的重要原因。

實際上，近年各地紛紛出臺了反食品浪費的相關(guān)條例。而2021年4月施行的《反食品浪費法》也有明確規(guī)定，“餐飲外賣平臺應(yīng)當(dāng)以顯著方式提示消費者適量點餐。餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息”，“餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐”。

這些明確規(guī)定，對外賣商家的營銷行為理當(dāng)有所約束，主動落實相應(yīng)措施，最大程度避免餐飲浪費。

一方面，餐飲企業(yè)要能盡好自身的責(zé)任，主動對表“反浪費”要求，如推出大小份套餐、半份菜，標(biāo)注飯菜分量，突出節(jié)儉消費提示等，引導(dǎo)消費者形成合理點餐習(xí)慣，遏制浪費風(fēng)氣。另一方面，平臺方面也應(yīng)牽頭完善外賣滿減等促銷機(jī)制，鼓勵合理點餐、理性消費。

此外，相關(guān)部門也要加強(qiáng)對餐飲企業(yè)、平臺的監(jiān)管與監(jiān)督，督促后者盡職盡責(zé)，參與到“反浪費”行動中來，以共同促進(jìn)《反食品浪費法》在外賣領(lǐng)域落地落實。

遏制與防范外賣浪費，就要全鏈條治理，多措并舉，形成各方合力。這當(dāng)中，離不開消費者的理性消費與節(jié)儉習(xí)慣的養(yǎng)成，也需要外賣回歸餐飲服務(wù)的本質(zhì)屬性，方能共同營造厲行節(jié)約反對浪費的良好社會風(fēng)氣，助力“外賣經(jīng)濟(jì)”更大發(fā)展。

□戴先任（職員）