從魚米之鄉(xiāng)到巴蜀之國(guó)，從西子湖畔到劍門蜀道，8月11日，由杭州市人民政府、廣元市人民政府主辦的杭幫菜國(guó)內(nèi)推廣暨東西部協(xié)作交流活動(dòng)在四川廣元舉行，以美食為媒，展開了一場(chǎng)東部與西部、古老與現(xiàn)代、傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交流和對(duì)話。

一場(chǎng)品鑒晚宴、一場(chǎng)美食圖片展、一場(chǎng)廚藝表演、一場(chǎng)茶道表演、一個(gè)餐飲特裝展臺(tái)……來(lái)自杭州的美食交流團(tuán)充分展示杭州美食文化的特色與魅力，加強(qiáng)兩地文化交流合作與互鑒，進(jìn)一步推動(dòng)杭廣兩地?cái)y手共進(jìn)、全面協(xié)作。

西湖醋魚、東坡燜肉、荷香童雞、武林羊簽……品鑒晚宴上，杭州美食交流團(tuán)帶來(lái)眾多經(jīng)典和創(chuàng)新的杭幫菜，為當(dāng)?shù)厥忻癯尸F(xiàn)了一場(chǎng)色、香、味、形、器、質(zhì)皆美的杭幫美食盛宴。為了讓到場(chǎng)賓客對(duì)杭州城市和文化有更直觀、感性的體驗(yàn)，除了美食之外，茶藝、插花、面塑等宋韻文化藝術(shù)也被帶到了現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng)新呈現(xiàn)。

據(jù)杭州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，杭州著力打造“購(gòu)物天堂·美食之都”，通過組織開展中國(guó)(杭州)美食節(jié)、杭州餐飲國(guó)內(nèi)外美食推廣、中國(guó)(杭州)國(guó)際美食博覽會(huì)、“六名”工程評(píng)選等活動(dòng)，聚力打造中國(guó)杭幫菜品牌，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

本次推廣交流活動(dòng)，以杭幫美食為載體，不僅交流兩地美食文化，而且分享餐飲發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，共享行業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，洽談意向合作項(xiàng)目，共促產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃堋?/p>

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，杭州市餐飲旅店行業(yè)協(xié)會(huì)與廣元市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)簽訂友好合作協(xié)議，雙方將建立餐飲業(yè)資訊交流的常規(guī)機(jī)制，拓展合作空間，創(chuàng)新合作方式，舉辦餐飲領(lǐng)域內(nèi)的專業(yè)培訓(xùn)、講座和研討會(huì)等活動(dòng)。杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司、杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司分別與當(dāng)?shù)夭惋?、農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)簽訂東西部協(xié)作產(chǎn)業(yè)合作協(xié)議。

交流活動(dòng)期間，杭州與廣元還開展了廚藝交流、座談對(duì)接、企業(yè)走訪等活動(dòng)，就產(chǎn)業(yè)互促、消費(fèi)幫扶、人才交流、區(qū)域協(xié)作等社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的全方位合作展開溝通交流。(記者 金華珊 甄妮)