中秋假期，文明餐桌落實(shí)情況如何?記者走訪我市多個中小型餐飲單位發(fā)現(xiàn)，廣大消費(fèi)者已逐漸養(yǎng)成按需點(diǎn)餐理性消費(fèi)、珍惜糧食剩菜打包、公筷公勺衛(wèi)生進(jìn)食等文明餐桌理念。

中秋節(jié)前夕，我市部分餐飲單位迎來消費(fèi)小高峰。9月9日晚上，在永嘉縣“新·甌園海鮮”一樓大廳入口處，擺放著“公筷公勺，文明就餐”公益宣傳廣告，向消費(fèi)者傳遞健康進(jìn)食新風(fēng)尚。

“請問哪個包廂?幾個人用餐?”點(diǎn)餐區(qū)站著多位用餐引導(dǎo)員，當(dāng)看到有消費(fèi)者走來時，她們會主動上前詢問對方用餐需求。記者注意到，點(diǎn)餐區(qū)展示的餐品清單上，幾乎都標(biāo)注了相關(guān)主投料克重，諸如煮粉干、窩窩頭等主食還設(shè)置了大小份，以便消費(fèi)者更加直觀地了解菜肴，并按需點(diǎn)單。

點(diǎn)餐區(qū)工作人員介紹，除了為食客介紹菜品、協(xié)助點(diǎn)餐以外，她們還有另外一項(xiàng)附加“工作”，就是對食客點(diǎn)的菜單進(jìn)行“把關(guān)”，勸說食客不多點(diǎn)、不重復(fù)點(diǎn)，避免鋪張浪費(fèi)。

在餐飲大廳，記者注意到餐桌上擺放著公筷公勺。菜肴上桌時，服務(wù)員會根據(jù)實(shí)際上菜情況再額外配置公筷公勺。稍顯不足的是，該餐飲店大廳內(nèi)的餐桌上，未設(shè)置“文明用餐”桌貼，點(diǎn)餐員未佩戴“文明用餐引導(dǎo)員”袖章。

9月9日，市民張先生受邀參加了朋友在瑞安為孩子舉辦的滿月酒。“估計(jì)一桌有十五六個菜。”張先生說，由于菜量較大，主人家把沒有動過筷的菜打包，避免了浪費(fèi)。

“這個河鰻燉酒基本上沒動，等下我打包，別浪費(fèi)了。”9月10日晚，在甌江沿線一家海鮮酒樓，用餐結(jié)束后，市民謝先生向服務(wù)員要來餐盒，將桌上的菜肴打包帶走。謝先生說，以前認(rèn)為打包顯得小氣沒面子，現(xiàn)在覺得鋪張浪費(fèi)才是丟臉的事。

中秋節(jié)當(dāng)晚，記者走訪五馬海鮮城、甌閣海鮮樓等多家餐飲單位，大多數(shù)市民能夠較好地做到“光盤”。

實(shí)際上，在餐飲工作人員看來，喜宴要求打包已經(jīng)不是什么新鮮事了。“婚宴、滿月酒等喜宴和其他聚會宴請不一樣，需要綜合考慮，菜品估算過多也在所難免。”一酒店工作人員說，將剩菜剩飯打包便是很好的折中方式，既可以減少東家的損失，又能減輕酒店工作人員的工作量和廚余垃圾清理量。(記者：陳恩欣)