想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于秋葵冷水下鍋還是熱水是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于秋葵冷水下鍋還是熱水是什么方面的知識分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

秋葵應(yīng)該用等水燒開后再下鍋，而且必須整根下鍋?zhàn)?，一定不能切開，否則就會(huì)造成秋葵里面的粘液流失到水中，這種粘液正是秋葵的營養(yǎng)價(jià)值所在，而且冷水下鍋煮的秋葵口感也會(huì)較差，熱水下鍋的秋葵才脆嫩。

秋葵冷水下鍋還是熱水

秋葵性喜溫暖，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)，中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣，素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。

秋葵幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味，其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等，它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。

秋葵嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑，一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等，除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。