為進一步引導集中用餐單位全面貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促相關餐飲經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任，著力提升餐飲經(jīng)營企業(yè)規(guī)范管理水平和食品質量安全水平，12月8日，商丘市市場監(jiān)督管理局組織開展集中用餐單位食品安全主體責任落實專題線上直播培訓。全市集中用餐單位分管食品安全負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員和各級食品安全監(jiān)管人員參加會議。

此次培訓重點圍繞《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行解析，對各類常見典型問題進行解答。

通過此次培訓，參訓人員對集中用餐單位食品安全主體責任落實落細有了更深的理解，進一步掌握了相關業(yè)務知識，增強了法治觀念、自律意識、安全意識。

下一步，商丘市市場監(jiān)督管理局將進一步壓實壓緊食品安全“兩個責任”，督促集中用餐單位配全、用好食品安全總監(jiān)和食品安全員，督促指導落實“日管控、周排查、月調度”制度，提升食堂食品安全管理水平，切實保障集中用餐單位用餐人員的飲食安全。