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海苔是什么做的

海苔是由條斑紫菜制成的，紫菜經(jīng)過烤制，然后添加了油脂、鹽和其他調(diào)料制成的，質(zhì)地脆嫩，入口即化，可直接食用。海苔都是紫菜，但是紫菜不全是海苔。

海苔跟紫菜有什么區(qū)別

1、制法不同

紫菜，屬于紫球藻目紫球藻科植物，目前用于人工栽培的紫菜主要有兩個(gè)品種，分別是壇紫菜和條斑紫菜。我們?cè)谑袌錾腺I到的干制紫菜，是將海里的紫菜撈出來后，經(jīng)過清洗和晾曬后得到。

海苔，是將紫菜烤熟后，添加油、鹽等調(diào)味料制成，屬于紫菜的二次加工產(chǎn)品。目前市面上出售的海苔主要有兩種，一種是做壽司或者飯團(tuán)用的烤海苔，還有一種是當(dāng)零食吃的調(diào)味海苔，它們選用的原料皆為紫菜里的條斑紫菜。

海苔在我國沿海都有分布，市面上出售的海苔分兩種，一種是烤海苔，另一種叫做“即食調(diào)味海苔”。

海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種，鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔為原料進(jìn)行的深加工。

比如鹽燒海苔傳于韓國，其原材料為韓國紫菜，特點(diǎn)是松脆、薄、較咸，油性大，保質(zhì)期短。