壽司要怎么做比較好吃?

三文魚壽司：準(zhǔn)備食材如下：米飯500克，壽司海苔3片，壽司醋20毫升，鹽3克，芥末5克，沙拉醬50克，壽司醬油10克，小黃瓜50克，火腿腸30克，大根30克，肉松50克，三文魚100克。具體做法如下：新蒸熟的米飯打散，倒入壽司醋或蘋果醋，撒上適量的鹽拌勻，將火腿腸、黃瓜切成0.5厘米的段，卷簾鋪上一片海苔，將米飯鋪在海苔上，用勺子或手均勻地壓平，(前端1㎝不要鋪米飯，否則很難收口)米飯上擠上適量沙拉醬抹勻;再依次擺放肉松、黃瓜條、大根，將卷簾卷起，卷好后再雙手合力擠壓幾下卷簾;(這樣包出來紫菜包飯更緊實)最后切1.5㎝左右厚即可。(每切一次，刀片可以過下清水，以免粘連)，把米飯捏成8-10克的飯團;.飯團抹上一點芥末后，放上切片的三文魚，擺盤，芥末還可以單獨蘸食。

壽司隔夜放冰箱還能吃嗎?

壽司隔夜放冰箱是否還能吃，需要分情況而定，通常與壽司是否發(fā)生變質(zhì)有關(guān)。一般情況下，冰箱冷藏室的溫度較低，短期內(nèi)冷藏可以保證壽司的質(zhì)量。若檢查壽司發(fā)現(xiàn)未出現(xiàn)異味、異樣顏色等變化時，可以正常吃，只是營養(yǎng)成分可能會流失一部分，但并不影響食用安全。

若檢查發(fā)現(xiàn)隔夜的壽司顏色變黃、變黑，或者聞味道發(fā)現(xiàn)存在明顯的酸味、苦味、臭味等異常氣味時，則不可以吃。此時如果吃了可能對身體造成一定影響，容易引發(fā)腹痛、惡心、腹瀉等不適癥狀，少數(shù)嚴(yán)重者甚至可能誘發(fā)急性胃腸炎、食物中毒，會對健康造成損害。

對于檢查發(fā)現(xiàn)可以吃的隔夜壽司，建議進行二次加熱，因為壽司在冰箱中放置一夜可能與冰箱中的其他微生物結(jié)合，產(chǎn)生細(xì)菌，而高溫烹飪可以有效殺菌，還可以避免剛從冰箱中拿出，而引起過于寒涼的食物對胃腸道造成刺激。此外，建議日常保存壽司時，將壽司單獨存放，并用保鮮膜包好或放于密閉保鮮盒中，有助于降低變質(zhì)的可能。

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