月餅可以放冰箱冷凍保存嗎?

可以

可以。月餅中含有較多的糖分和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果保存不當(dāng)?shù)脑捄苋菀装l(fā)生變質(zhì)，而將月餅放到冰箱冷凍能較好的延長(zhǎng)月餅的保存時(shí)間，但日常生活中不建議將月餅冷凍保存，因?yàn)樵嘛炛饕怯擅娣圩龅?，面粉冷凍后口感?huì)變得比較硬。

并且月餅中也會(huì)含有較多的水分，在冷凍后這些水分會(huì)變成冰塊，但在冷凍后，這些水分就會(huì)流失掉，同時(shí)還會(huì)在月餅中間形成小洞，再使用其味道和口感受到嚴(yán)重的影響，所以一般不建議將月餅冷凍保存。

月餅需要放冰箱嗎?

月餅不用放在冰箱內(nèi)冷藏。月餅在冰箱內(nèi)冷藏雖然可以起到一個(gè)延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用，但是冰箱內(nèi)保存月餅會(huì)讓月餅的皮變得不好吃。月餅可以放在通風(fēng)的干燥處保存，最好是避開陽光直射，不然會(huì)導(dǎo)致變味。月餅不適合放在密封的盒子里保存，可以將月餅分散放開，這樣不容易壞。已經(jīng)拆開的月餅最好用保鮮膜給包起來，再放入冰箱中，這樣第二天就可以繼續(xù)吃了。月餅在保存的時(shí)候不要和其他食物放置在一起，這樣會(huì)導(dǎo)致月餅串味，影響月餅的口感。月餅并不適合放在冰箱內(nèi)，尤其是吃剩的月餅。月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，這種食物中的淀粉在經(jīng)過烘焙后熟化，變得十分柔軟，在低溫條件下，熟化的淀粉會(huì)析出水分，變得老化，這樣會(huì)讓月餅便硬、口感變差。