茄泥的家常做法是什么?

1)將茄子放在烤箱中烤，直到茄子表面出現(xiàn)微焦的現(xiàn)象。這個(gè)過程需要大約15到20分鐘。

2)取出烤好的茄子，待稍微冷卻后用勺子將茄子肉挖出來，放入碗中。

3)將大蒜瓣切碎，放在茄子碗中，加入橄欖油、檸檬汁和芝麻醬，用攪拌器攪拌均勻。

4)加入鹽和黑胡椒進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整即可。

茄泥放什么調(diào)料好吃

“蒜香茄泥的調(diào)料建議使用生抽、香醋、味精、十三香、香油。具體制作步驟包括蒸熟茄子、搗成泥、加入調(diào)料翻炒即可。調(diào)料清淡爽口，少油解膩，做法簡單易學(xué)。”