蒜蓉金針菇的做法是什么?

1.準備食材，將金針菇洗凈;

2.將蒜瓣切末，生姜切成片狀備用;

3.平底鍋中倒入少量橄欖油，加熱后放入蒜蓉和生姜片，翻炒出香味;

4.接著放入金針菇，加入適量鹽和雞精，邊翻炒邊煮，讓金針菇汁水充分揮發(fā)，完全變軟透明即可;

5.最后關火，撒上適量的蔥花和胡椒粉，攪勻即可。

蒜蓉金針菇是什么菜系

蒜蓉金針菇原屬于魯菜菜系,其特點是以咸鮮為主,講求咸鮮純正,突出本味。不過據(jù)在下所試,用番茄醬做成甜味風格的蒜蓉金針菇也極美味。雖然番茄醬是本道美食的首席調(diào)味官,但與食鹽和醬油并不矛盾。要想甜,加點鹽。