近日，由昆山市市場監(jiān)管局淀山湖分局牽頭起草的《農(nóng)家樂餐飲服務(wù)規(guī)范》團體標準經(jīng)蘇州市標準化協(xié)會批準發(fā)布。該標準為進一步規(guī)范農(nóng)家樂經(jīng)營行為、提升服務(wù)質(zhì)量安全管理水平提供有效指引，將推動農(nóng)家樂餐飲朝著標準化、規(guī)范化、特色化、精品化方向發(fā)展。

農(nóng)家樂作為一種旅游休閑形式，越來越受到廣大市民的歡迎。然而，經(jīng)過多年發(fā)展，農(nóng)家樂也存在良莠不齊的問題。昆山市場監(jiān)管部門積極響應(yīng)民生實事需求，圍繞當?shù)?ldquo;一核兩翼多點”旅游產(chǎn)業(yè)布局，積極引導(dǎo)推動農(nóng)村小餐飲由“小、散、低”向“精、特、美”轉(zhuǎn)型升級。

對農(nóng)家樂進行摸排建檔，精準把脈。昆山市場監(jiān)管部門工作人員結(jié)合日常檢查，多次上門指導(dǎo)，普及食品安全相關(guān)知識。針對環(huán)境、人員、管理等不同情況分類歸檔，制定固定、自選、特色的“監(jiān)管套餐”。在前期摸排的基礎(chǔ)上，出臺《淀山湖鎮(zhèn)關(guān)于加強農(nóng)村小餐飲規(guī)范管理的工作意見》，為農(nóng)村小餐飲規(guī)范化經(jīng)營提供政策支持。同時，積極開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，進一步提升農(nóng)村小餐飲服務(wù)質(zhì)量，改善消費環(huán)境，保障食品安全。

農(nóng)家樂的健康發(fā)展離不開特色“鄉(xiāng)愁味”的相輔相成。2020年，昆山百年老店“高氏豆腐”在昆山市市場監(jiān)管局淀山湖分局及相關(guān)部門的指導(dǎo)下完成食品小作坊注冊登記。當前，淀山湖分局正在積極指導(dǎo)該店申報創(chuàng)建江蘇省“名特優(yōu)”食品小作坊。通過幫扶地方鄉(xiāng)土美食的保護與傳承，打造“淀”系特色農(nóng)家品牌，為“尚美淀山湖”這張名片增彩。

在抓好食品安全監(jiān)管的同時，淀山湖鎮(zhèn)積極配合做好農(nóng)家樂常態(tài)化疫情防控管理，對全鎮(zhèn)農(nóng)家樂開展多輪巡查，張貼疫情防控提示，簽訂食品安全承諾書，切實筑牢常態(tài)化疫情防控的堅固防線。

昆山市場監(jiān)管部門相關(guān)負責人表示，接下來將優(yōu)化推廣《農(nóng)家樂餐飲服務(wù)規(guī)范》，通過樹立典型、以點帶面、整體帶動，不斷提升農(nóng)家樂整體服務(wù)水平，為發(fā)展獨具特色的地區(qū)旅游度假產(chǎn)業(yè)新經(jīng)濟提供動力。(記者 朱新國 占長孫)