9月5日-6日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦的第二十三屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品展在北京召開，本屆大會(huì)圍繞“變局中的拓展與延伸”的主題，邀請來自業(yè)內(nèi)的院士專家及行業(yè)企業(yè)代表，從科技與產(chǎn)業(yè)的角度，用敏銳的洞察力深入探討在世界經(jīng)濟(jì)增長動(dòng)能不足的大環(huán)境下，如何以“中國式創(chuàng)新”驅(qū)動(dòng)行業(yè)向上提升。百年醬料品牌李錦記再次受邀參會(huì)，并攜帶新品腸粉醬油斬獲“2022-2023年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”。

李錦記腸粉醬油榮獲“2022-2023年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”

多款產(chǎn)品齊亮相，百年品牌備受矚目

本次獲獎(jiǎng)的李錦記腸粉醬油，是由李錦記研制出的一款專門用于腸粉的醬油，產(chǎn)品一經(jīng)上市便受到了諸多餐廳的喜愛。腸粉是廣東最具代表性的傳統(tǒng)小吃之一，口感以爽、嫩、滑著稱，口味豐富多樣，一份好吃的腸粉，醬汁是它的靈魂，但是調(diào)配醬汁需要用到多種食材和配料，并需要熬制而成，過程繁瑣復(fù)雜。李錦記腸粉醬油無需反復(fù)調(diào)試熬制，稀釋后(與水稀釋比例1:1.5)即可使用，尤其適用于餐飲門店，產(chǎn)品色澤紅褐澄清，鮮、咸、甜口感平衡，同時(shí)搭配濃郁豉香，保證餐廳穩(wěn)定出品。正因如此，李錦記腸粉醬油獲得了“2022-2023年度中國方便食品行業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品”。

李錦記腸粉醬油

在本屆大會(huì)同期舉辦的方便食品展上，李錦記特裝展位重磅亮相，現(xiàn)代風(fēng)格的展臺(tái)簡潔大氣，在眾多方便食品企業(yè)的展臺(tái)中獨(dú)樹一幟。展臺(tái)內(nèi)不僅展示了多款李錦記在零售渠道的暢銷產(chǎn)品，還展示了李錦記在餐飲工業(yè)渠道的大包裝產(chǎn)品，彰顯出百年企業(yè)不斷創(chuàng)新和全方位多渠道發(fā)展的硬實(shí)力。

李錦記展臺(tái)簡潔大氣、獨(dú)樹一幟

夯實(shí)產(chǎn)品創(chuàng)新基礎(chǔ)，助力企業(yè)基業(yè)長青

從1888年創(chuàng)立至今，李錦記已從最初的一個(gè)僅生產(chǎn)蠔油和蝦醬的小作坊，發(fā)展成為現(xiàn)今擁有300多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷世界100多個(gè)國家和地區(qū)的國際知名醬料品牌。李錦記的產(chǎn)品用途廣泛，除用于烹飪的各種煎、炒、燜、燉、焗等調(diào)味及佐餐外，也大量應(yīng)用在各類工業(yè)食品，尤其是方便食品的預(yù)制預(yù)調(diào)理、餡料配制、肉類調(diào)味、膨化食品、調(diào)味料包的制作中。秉承著“永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)精神”的核心價(jià)值觀，李錦記于近年來不斷根據(jù)市場和客戶的需求開發(fā)新的產(chǎn)品與服務(wù)，與多家知名食品企業(yè)都保持良好的合作關(guān)系，各大主要面制品和冷凍食品企業(yè)也廣泛使用李錦記的產(chǎn)品。

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊在新聞發(fā)布會(huì)上分享互動(dòng)

在本屆大會(huì)的新聞發(fā)布會(huì)上，李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊分享了百年品牌李錦記在食品創(chuàng)新和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展方面的心路歷程。她表示：“李錦記從2015年開始，便積極參與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)的創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng)項(xiàng)評選活動(dòng)，薄鹽醇味鮮、沙拉汁系列產(chǎn)品、醋系列產(chǎn)品、雞鮮調(diào)味料、原釀本味鮮醬油、薄鹽蠔油、金蠔油等多款創(chuàng)新產(chǎn)品均獲得過相應(yīng)的獎(jiǎng)項(xiàng)。除了產(chǎn)品的創(chuàng)新，李錦記在包裝上也持續(xù)突破，推出蠔油擠擠裝，解決了蠔油使用時(shí)靠甩靠拍的痛點(diǎn)，瓶身擁有較高的耐熱性能和阻隔性能，瓶口十字硅膠閥設(shè)計(jì)保障使用過程瓶口無殘留。蠔油擠擠裝一經(jīng)推出便深受消費(fèi)者喜愛，引領(lǐng)蠔油包裝的升級(jí)發(fā)展。”

李錦記蠔油擠擠裝

勇?lián)髽I(yè)社會(huì)責(zé)任，樹立食品行業(yè)典范

賴潔珊還向與會(huì)嘉賓介紹了李錦記在綠色可持續(xù)發(fā)展方面所做的工作。李錦記堅(jiān)守“思利及人”的核心價(jià)值，以經(jīng)營可持續(xù)發(fā)展業(yè)務(wù)為目標(biāo)，以企業(yè)管治為基礎(chǔ)，透過產(chǎn)品承諾、環(huán)境保護(hù)、關(guān)懷員工、關(guān)懷社會(huì)等范疇，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展模式，并支持聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)。

李錦記新會(huì)生產(chǎn)基地通過光伏發(fā)電系統(tǒng)、地源熱泵、建造人工濕地公園、零碳?xì)淠茉次锪鲗＼?、改良產(chǎn)品包裝等多項(xiàng)環(huán)保舉措從而減低對環(huán)境的影響，做到真正的綠色生產(chǎn)，基地也因此榮獲中華人民共和國工業(yè)和信息化部頒發(fā)“國家綠色工廠”稱號(hào)，是江門市首家食品企業(yè)獲此殊榮，更成為全世界發(fā)酵食品行業(yè)領(lǐng)域第一家獲 LEED 鉑金認(rèn)證的企業(yè)，以表彰李錦記在環(huán)境保護(hù)和綠色生產(chǎn)的卓越貢獻(xiàn)。

李錦記獲LEED鉑金認(rèn)證

“隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的逐漸轉(zhuǎn)變，企業(yè)要發(fā)展就需要與時(shí)俱進(jìn)，如何將健康與美味融合，尋找差異化，突出重圍，是每個(gè)企業(yè)要面對的關(guān)鍵問題。李錦記愿與行業(yè)共榮發(fā)展，夯實(shí)基礎(chǔ)，通過產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，從而為行業(yè)注入新的動(dòng)能。” 李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示。