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近日，市場監(jiān)管總局聯(lián)合教育部、國家衛(wèi)生健康委、公安部印發(fā)《關(guān)于做好2023年春季學(xué)校食品安全工作的通知》（以下簡稱《通知》），部署各地有關(guān)部門保障春季學(xué)校食品安全。

《通知》要求，要堅(jiān)決落實(shí)食品安全“四個最嚴(yán)”要求。依職責(zé)強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理，持續(xù)推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動，壓緊壓實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。督促校外供餐單位和學(xué)校食堂依法配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。指導(dǎo)校外供餐單位和學(xué)校食堂在開學(xué)前全面開展食品安全自查，加大對因受新冠疫情影響、較長時間停止餐食供應(yīng)的校外供餐單位和學(xué)校食堂的指導(dǎo)力度，及時防范化解食品安全隱患。

《通知》明確，要全程嚴(yán)控，規(guī)范加工制作過程。指導(dǎo)學(xué)校設(shè)定招標(biāo)門檻、實(shí)行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購，嚴(yán)格履行招標(biāo)程序，建立健全校外供餐單位引進(jìn)和退出機(jī)制。進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，依法依規(guī)查處食品安全違法違規(guī)行為。嚴(yán)肅查處學(xué)校及周邊、網(wǎng)絡(luò)平臺等面向未成年人無底線營銷食品等違法違規(guī)行為。

《通知》強(qiáng)調(diào)，要制止餐飲浪費(fèi)行為，提高師生健康素養(yǎng)。各地教育部門要指導(dǎo)學(xué)校深入開展反食品浪費(fèi)宣傳教育，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的文明用餐習(xí)慣，指導(dǎo)學(xué)校建立防止食品浪費(fèi)的監(jiān)督檢查機(jī)制。要為學(xué)校提供食品安全和營養(yǎng)健康指導(dǎo)，為學(xué)生普及食源性疾病防控和平衡膳食的知識技能，倡導(dǎo)學(xué)生餐食減油、減鹽、減糖。

《通知》提出，要倡導(dǎo)全民參與，提升智慧監(jiān)管效能。持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)擴(kuò)面，加快智慧監(jiān)管賦能。鼓勵家長委員會等參與校園食品安全管理，營造良好社會共治氛圍。