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近日，昆山“守底線、查隱患、保安全，控風險、強技能、樹典范”食品安全宣傳月活動啟動，通過培訓考核、集體宣誓、簽署食品安全承諾書、食品安全座談會等多種形式，全面排查企業(yè)食品安全風險，提升企業(yè)員工食品安全意識。

夏季氣溫高，濕度大，適合各種致病微生物繁殖，食物易腐敗。一旦熟食制品、涼菜、冷食等食品加工或貯存不當，容易引發(fā)食物中毒。昆山市市場監(jiān)管局抓住食品生產(chǎn)經(jīng)營重點環(huán)節(jié)，在日常監(jiān)管基礎上，全面開展生產(chǎn)企業(yè)風險大排查，重點針對乳制品、肉制品、糧食加工品等食品生產(chǎn)企業(yè)，深入核查食品生產(chǎn)者資質、生產(chǎn)環(huán)境條件、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、標識標簽、成品儲存等容易出現(xiàn)食品安全風險隱患的環(huán)節(jié)，不讓食品安全“掉鏈子”。

結合省級“名特優(yōu)”和市縣兩級小作坊示范點創(chuàng)建，昆山還深入推進食品小作坊提檔升級，嚴防、嚴管、嚴控發(fā)生食品小作坊食品安全事故的風險。同時，借助信息化監(jiān)管手段，提升監(jiān)管效能，依托食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營主體監(jiān)管數(shù)據(jù)“底數(shù)清”“動態(tài)明”，全力保障群眾“舌尖上的安全”。