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專項(xiàng)監(jiān)督檢查現(xiàn)場。姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局金閶分局供圖

本報(bào)訊（記者 李浛芃）昨天，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局金閶分局開展秋季學(xué)校食品安全檢查，加強(qiáng)對校園食品安全監(jiān)管和指導(dǎo)，全面排查食品安全隱患，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。

在三元一村一學(xué)校食堂，執(zhí)法人員對學(xué)校食堂的食品加工場所環(huán)境、從業(yè)人員健康狀況、原材料購進(jìn)、食品加工制作過程、消毒設(shè)施使用、食品留樣等情況進(jìn)行檢查。截至目前，該分局已對轄區(qū)20余家學(xué)校食堂進(jìn)行了檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的原材料儲存使用不規(guī)范、采購食品索證索票不齊全、設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)不及時(shí)等問題，現(xiàn)場提出整改意見，并責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位。

除學(xué)校自查、分局專項(xiàng)監(jiān)督檢查、雙隨機(jī)抽查、教育局隨機(jī)參與監(jiān)督等多種方式外，該分局還與市、區(qū)兩級市場監(jiān)管部門通力合作，在轄區(qū)所有學(xué)校食堂注冊使用蘇州市食品安全監(jiān)督管理平臺溯源信息化系統(tǒng)，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和信息化手段，實(shí)現(xiàn)電子化溯源。

在學(xué)校食堂關(guān)鍵位置均安裝了攝像頭，視頻監(jiān)控式“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%。老師和學(xué)生通過顯示屏可實(shí)時(shí)觀看粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間等室內(nèi)畫面，了解食品加工制作過程、食物的品質(zhì)、食堂衛(wèi)生狀況。同時(shí)，也讓食堂管理人員和操作人員進(jìn)一步增加工作責(zé)任心和自律意識，提升學(xué)校食堂自覺規(guī)范管理能力。

同時(shí)，該分局還對學(xué)校食堂監(jiān)督檢查結(jié)果進(jìn)行公示，量化分級動(dòng)態(tài)評定，并定期對食品安全管理人員進(jìn)行考試。監(jiān)管人員還按照《餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》全部項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查結(jié)果當(dāng)場公示在食堂就餐場所顯著位置，進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)防控體系建設(shè)。