羅勒是唇形科羅勒屬一年生草本植物，莖葉花一般有毛；莖鈍四棱形，直立多分枝，綠色常染紅色；葉卵圓形至卵圓狀長(zhǎng)圓形，邊緣具不規(guī)則牙齒；總狀花序頂生于莖、枝上，花萼鐘形，有刺尖頭和長(zhǎng)緣毛，花冠二唇形，淡紫色或白色；小堅(jiān)果卵珠形，黑褐色，基部有白色果臍；花期7~9月；果期9~12月。羅勒原產(chǎn)于亞洲熱帶地區(qū)、非洲和太平洋島嶼，在中國(guó)約于公元500年后已經(jīng)栽培，公元6世紀(jì)的《齊民要術(shù)》中有記載?，F(xiàn)羅勒在中國(guó)西北、西南、東北、東南等地區(qū)都有分布。羅勒喜溫暖濕潤(rùn)氣候，不耐寒，耐干旱，不耐澇，以排水良好，肥沃的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土種植為佳。羅勒通過(guò)種子進(jìn)行繁殖，還可進(jìn)行扦插繁殖

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羅勒葉子呈橢圓尖狀，花朵為 紫白色，蒸餾其葉子及花朵可得透明無(wú)色的精油，香味很像丁香、松針之綜合體。是一個(gè)龐大的家族。不同種的羅勒因特色或獨(dú)特香氣而命名。羅勒的很多研究著重于香料的提取和成分分析方面。其主要用于意式、法式希臘料理，在東方的印度及泰國(guó)烹調(diào)也經(jīng)常使用。羅勒在中國(guó)國(guó)內(nèi)一般作為蔬菜而栽培，其作為一種新型的特種蔬菜具有很大的發(fā)展空間。羅勒具有特殊香味特征（一般而言會(huì)散發(fā)出如丁香般的芳香，也有略帶薄荷味，稍甜或帶點(diǎn)辣味的，香味隨品種而不同）。嫩葉可食，亦可泡茶飲，有驅(qū)風(fēng)、芳香、健胃及發(fā)汗作用?？捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來(lái)代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。干燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大匙制成解壓花草茶。