巨峰葡萄,屬中熟類、四倍體品種,歐美雜交種,原產(chǎn)日本。大井上康于1937年用石原早生為母本,森田尼為父本雜交培育。1959年引入中國(guó),并在全國(guó)各地大面積推廣,成為深受果農(nóng)歡迎的栽培品種。巨峰葡萄,適應(yīng)性強(qiáng),抗病、抗寒性能好,喜肥水。
巨峰葡萄一般在漿果呈紫色至紫黑色,果實(shí)基本顯示出品種固有的品質(zhì)和風(fēng)味時(shí)即可采收。采收過(guò)早果實(shí)著色不良,含糖量低而含酸量高,品質(zhì)差。采摘應(yīng)在晴天早晨露水干后或下午。摘時(shí)用手捏住果柄,另一手將果穗剪下,避免碰傷果粒和擦掉果面上的果粉。
巨峰葡萄8月下旬成熟,成熟時(shí)紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉較軟,味甜、多汁,有草莓香味,皮、肉和種子易分離,含糖量16%。巨峰葡萄的果實(shí)穗大,粒大,平均穗重-600克,平均果粒重12克左右,最大可達(dá)20克。
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