此次希爾頓中餐廳舉辦的特色推廣活動“中華主廚季”，匯集了來自希爾頓全國各大酒店的主廚們，他們用精湛的廚藝書寫中華美食的傳奇，以創(chuàng)新的精神對經(jīng)典口味賦予現(xiàn)代雕琢，推陳出新，實(shí)現(xiàn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美詮釋。每一道謝爾頓主廚招牌菜，都傳遞著希爾頓集團(tuán)長期堅(jiān)持的中餐理念：“遵循當(dāng)?shù)夭讼堤厣?，選用優(yōu)質(zhì)且時令的食材，在精準(zhǔn)的出品溫度下，展現(xiàn)菜品的純正味道！”

作為貴州茅臺酒股份有限公司與中石化易捷銷售有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合合資組建的公司，貴州賴茅酒業(yè)有限公司堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，只為釀造優(yōu)質(zhì)醬香酒。眾所周知，賴茅醬香酒以優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，輔以大曲醬香型白酒傳統(tǒng)工藝，整個釀造過程不添加任何香氣、香味物質(zhì)，只為釀造天然好味道。

呂晶師傅是北京通州北投希爾頓酒店青雅中餐廳總廚，擁有20余載從業(yè)經(jīng)歷，他游歷四方，不斷汲取各地美食精華，博采眾長，善于打造地域美食，他的烹飪技術(shù)廣受食客們喜愛。在此次的“中華主廚季”中，呂晶師傅將傳統(tǒng)美食與賴茅醬香美酒結(jié)合，精心烹飪珍饈佳肴，讓食客們在青雅中餐廳感受酒香菜品的魅力。

據(jù)呂晶師傅介紹，目前推出的主廚推薦菜中，就有兩道菜品使用賴茅酒品增味增香。一道是低溫慢烤牛肋骨配賴茅黑椒汁，另一道是古法醋燜紅燒肉賴茅焗鮑魚。前者精選32種上等食材，歷經(jīng)18道工序，4小時文武火熬制成粘稠的復(fù)合醬，其中賴茅酒香撲鼻，風(fēng)味突出。牛肋骨腌制24小時，低溫慢烤5-6個小時，淋上復(fù)合醬，醬香、酥爛，口味獨(dú)特。

后者則精選高品質(zhì)五花肉，切成四公分方塊大小，配以特質(zhì)醋料、花雕酒和少許賴茅醬香酒，經(jīng)過料酒浸、武火煮、文火燉、用醋、花雕酒和賴茅醬香酒來燉制，色澤金黃，口感肥而不膩，醬香四溢，使人聞之食指大動。

希爾頓“中華主廚季”活動時間從8月1日起至8月31日止，在此期間，各位食客都可以前往北京市通州區(qū)新華東街289號院2號樓青雅中餐廳品嘗這兩款賴茅創(chuàng)意菜品，更可尊享零點(diǎn)食品優(yōu)惠價格。這個夏天，賴茅等您一起感受希爾頓創(chuàng)意菜品，體驗(yàn)味覺盛宴。