為弘揚(yáng)中華美食文化，12月16日，粒上皇第五屆匠心板栗炒制大賽在廣州隆重舉行，同時(shí)作為粒上皇1000家門(mén)店落地全國(guó)的線下慶賀盛典。這場(chǎng)大賽歷時(shí)兩個(gè)月，全國(guó)70多個(gè)城市3000多名板栗炒制師傅一路過(guò)關(guān)斬將，評(píng)選出來(lái)自北京、上海、深圳等各地的12名炒制師傅競(jìng)逐全國(guó)冠、亞、季軍，最小的參賽選手年僅25歲。本次摘得全國(guó)板栗炒制大賽冠軍的是來(lái)自來(lái)自廣州的朱海強(qiáng)有6年炒齡。朱海強(qiáng)告訴記者，他一年下來(lái)至少要炒15噸的板栗，相當(dāng)于3輛大卡車(chē)。主辦方粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春表示：希望通過(guò)這樣一場(chǎng)活動(dòng)，讓更多的人體驗(yàn)到現(xiàn)炒板栗這道中華傳統(tǒng)美食的匠心精神。作為板栗的頭部品牌，粒上皇已經(jīng)在全國(guó)70多個(gè)城市遍布了1000余家門(mén)店，這是一個(gè)里程碑，會(huì)鞭策著粒上皇以及全國(guó)板栗炒制師傅精進(jìn)技藝，傳承中華美食技藝。

30歲廣州小伙年炒板栗15噸，奪冠全國(guó)板栗炒制大賽

粒上皇匠心板栗炒制大賽作業(yè)界的標(biāo)桿盛事，已經(jīng)順利舉辦到第五屆，此前四屆在安徽、湖南、廣州等地順利開(kāi)展，每次的舉辦都會(huì)吸引無(wú)數(shù)栗粉、網(wǎng)紅爭(zhēng)先打卡，在抖音、微博等各在平臺(tái)獲得超高熱度。本次大賽在媒體評(píng)審團(tuán)、大咖評(píng)審團(tuán)、專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)、栗粉評(píng)審團(tuán)的見(jiàn)證下，朱師傅摘得本次大賽桂冠實(shí)至名歸。

來(lái)自廣州的板栗炒制師傅朱海強(qiáng)在3000多名選手中脫穎而出，一路過(guò)關(guān)斬將，奪得了本次粒上皇第五屆板栗炒制大賽的冠軍并不容易。據(jù)悉，朱海強(qiáng)師傅迄今為止已經(jīng)有了6年的炒齡，最高記錄是日炒板栗高達(dá)300斤。朱海強(qiáng)師傅告訴記者，每年的10月-12月是現(xiàn)炒板栗的旺季，平均每天炒板栗150斤，年炒板栗3萬(wàn)多斤，高達(dá)15噸，相當(dāng)于3輛卡車(chē)那么重。

據(jù)了解，要炒好一鍋板栗非常的不簡(jiǎn)單。朱海強(qiáng)師傅告訴記者：“板栗出品好吃，易剝，不粘手。輕輕一按，栗仁不散，才能謂之現(xiàn)炒板栗上品”。朱海強(qiáng)師傅說(shuō)：要炒好板栗，除了必須具務(wù)過(guò)硬的炒制技術(shù)，保持一份匠心也同樣重要，里面的學(xué)問(wèn)大著呢。幾時(shí)加料出料、板栗大小、火候大小、白糖多少、黑砂多少；都得根據(jù)栗子的炒制狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整，一絲都馬虎不行。

粒上皇1000家店店慶隆重召開(kāi)，用23年鑄造的匠心口碑

本次活動(dòng)的主辦方粒上皇從廣州第一家板栗炒制功坊開(kāi)始，迄今已經(jīng)成為在全國(guó)擁有1000家門(mén)店的頭部零食品牌，一直以傳承中華炒制文化為己任。粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春告訴記者：炒一鍋板栗只需要50分鐘，炒好一鍋板栗則需要炒制師傅至少3年的努力，甚至10年的磨煉與鉆研。

10-12月是板栗的豐收季節(jié)，每逢金秋風(fēng)起，栗粉們都會(huì)在粒上皇門(mén)店前排起長(zhǎng)隊(duì)搶購(gòu)香甜的現(xiàn)炒板栗。

據(jù)了解，粒上皇炒制板栗可口的關(guān)鍵是從源頭就開(kāi)始把關(guān)：每一顆板栗都精選自北緯39℃的燕山山脈長(zhǎng)城腳下，極度溫差32.9℃，作為最優(yōu)質(zhì)板栗產(chǎn)地，獨(dú)特的天然環(huán)境造就板栗高水分高甜度。

在如此優(yōu)越的原料產(chǎn)地中，粒上皇篩選板栗有著同樣苛刻的要求：對(duì)板栗的大小、形狀、含糖量、飽滿(mǎn)程度等進(jìn)行六重嚴(yán)格篩選，炒制前及炒制后再對(duì)成品進(jìn)行最終精選，保證現(xiàn)炒板栗的“色香味”俱全。

除了選材優(yōu)質(zhì)以外，為了保證這一顆顆板栗的香甜軟糯，本次板栗炒制大賽的資深評(píng)委李秉賢透露，好栗子的出品還需要好技術(shù)，多一分過(guò)火，少一分不夠味。七道炒制工序，制作火候恰到好處，才能制作出口感、甜度滿(mǎn)分的現(xiàn)炒板栗。

正因?yàn)橛写藢訉訌?qiáng)控的工序，粒上皇板栗每年銷(xiāo)售都以超過(guò)50%的幅度高速增長(zhǎng)，在全國(guó)大江南北吸粉無(wú)數(shù)，粒上皇1000家門(mén)店的隆重開(kāi)業(yè)，也標(biāo)志著粒上皇進(jìn)入了一個(gè)新的里程碑，令每個(gè)大街小巷充滿(mǎn)了現(xiàn)炒板栗的獨(dú)特飄香?，F(xiàn)炒板栗已成為粒上皇的經(jīng)典之作，同時(shí)也讓粒上皇在粉絲心中留下深刻的印記。

玩轉(zhuǎn)新Z代 粒上皇全新IP板栗青年樂(lè)隊(duì)華麗亮相

活動(dòng)當(dāng)天，超會(huì)玩的粒上皇還亮相了全新超燃IP—板栗青年樂(lè)隊(duì)，受到了栗粉們的熱烈追棒。粒上皇總裁辦總監(jiān)史常春告訴記者，粒上皇要打造業(yè)界標(biāo)桿，不僅要有過(guò)硬的產(chǎn)品力，也必須打造深受Z世代喜歡的品牌力。相信未來(lái)，現(xiàn)炒板栗這一傳承了1500多年的中華美食，必將隨著科技的發(fā)展受到越來(lái)越多栗粉的喜愛(ài)。

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