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本報(bào)訊（記者 嚴(yán)松 通訊員 秦家慰）前天，在姑蘇區(qū)雙塔街道第二聯(lián)合工作站，十幾位老蘇州齊聚一堂，制作創(chuàng)意滿滿的廣式月餅。柿子月餅、蟹蟹月餅等寓意吉祥的DIY月餅受到大家的歡迎。

“豆沙、咸蛋黃、肉松、蔓越莓、椰蓉、白果等打碎過濾后拌在一起，再加少量低筋面粉用黃油炒熟制成餡料……”現(xiàn)場(chǎng)，甜點(diǎn)師陳越向居民們介紹起自制月餅的流程。她一邊說著，一邊將適量的面粉、糖漿、花生油、枧水混合均勻，制成月餅皮料，再取適量餡料加入餅皮中揉成團(tuán)，用刻有圖案的模具壓制，一個(gè)月餅生坯就做好了。當(dāng)天，居民們?cè)谥谱髟嘛灥耐瑫r(shí)，還將中秋的元素融入其中，例如象征事事如意的柿子月餅；宛如一只螃蟹形象的“蟹蟹月餅”；還有象征一葉知秋的秋葉月餅等等。