縱觀中國茶的發(fā)展，就會發(fā)現(xiàn)茶連接著中國山水人文、歷史淵源和當代風貌。而中國幅員遼闊的地理環(huán)境則孕育出了不同種類的茶，例如：綠茶、紅茶、烏龍茶……其中最大程度上保留了茶葉真味和形美的綠茶，不僅是名優(yōu)茶最多，品種最多，歷史最久，產(chǎn)地最多，消費量最大的茶品類，也是歷代文人的心頭好。在當今社會，大家會講茶的名字、茶的品種，但能叫得出品牌的卻不多，而竹葉青就是其中一個。

竹葉青其產(chǎn)地峨眉山，不僅是一座高海拔名山，更身處北緯30度黃金產(chǎn)茶帶、華西雨屏，終年氤氳在高山云霧中，茶園環(huán)境極為優(yōu)越。而竹葉青的采摘時間，更是特別——比明前更“鮮”，最早2月就能開始采摘，是每年最早上市的春茶。至于竹葉青的采摘，更是堅持“高山、明前、茶芽”的三大標準，只取精選茶芽，優(yōu)中選優(yōu)，論道級竹葉青®茶每1000顆茶芽才能產(chǎn)出1g，真正的“千里挑一”。

但茶芽的極致，只是獲取鮮爽滋味的基礎(chǔ)。要想讓鮮爽滋味能夠長久留存，還得看制茶工藝。綠茶制作的第一個關(guān)鍵，就是高溫。高溫，能夠降低鮮葉中酶的活性，使它們后續(xù)的制作過程中不氧化破壞多酚類物質(zhì)，這樣一來才能保持綠茶成品的清湯綠葉，鮮爽十足。但這個高溫工序必須非常謹慎嚴格，因為一旦處理失當反而會促進酶的活性，導致滋味喪失，茶葉也會變紅。高溫過程，還肩負著為茶葉“造香”的重任。鮮茶葉中香味雜，只有用高溫驅(qū)逐鮮茶葉中有青臭氣的青葉醇、青葉醛等，以及具有強烈不愉快氣味的低級醛等，才能讓芳樟醇、苯甲醇、苯甲醛等的花果香氣逐漸凸顯。

鮮爽的滋味和嫩栗的香氣在高溫處理后初步形成，但唯有經(jīng)過巧妙的干燥，讓茶葉內(nèi)的水分保持在適宜的含量，滋味與香氣才能得以留存。干燥，就是綠茶制作的第二個關(guān)鍵。

但一杯好春茶的奧義，還不僅于此。如果沒有合適的存儲條件，這份得來不易的鮮爽滋味，依然會在倉儲中消失殆盡。讓綠茶更經(jīng)得住時間的洗禮，是綠茶制作的最后一個關(guān)鍵點。

想要解決三大關(guān)鍵問題，讓春茶鮮爽，且長久鮮爽，并不容易。竹葉青二十多年來，始終做茶行業(yè)科技創(chuàng)新的先行者，不但將生產(chǎn)流程細分為38道加工工序，106項檢測標準，更不斷創(chuàng)新工藝，研發(fā)了竹葉青五重鎖鮮科技。用高溫快速殺青技術(shù)、冷凍保鮮技術(shù)和高溫快速提香技術(shù)，造就極致鮮爽與誘人嫩栗香，再以精準水分控制技術(shù)和獨立充氮保鮮技術(shù)，來保證香氣與滋味的不流失。

正是這樣的精心打磨，才能讓我們喝到的每一杯竹葉青茶，都存蓄著明前最為珍貴的鮮爽滋味。每一盞竹葉青茶中都品出了茶與中國傳統(tǒng)文化相融契合的味道。而竹葉青的美，還不止于此。清澈的水流注入水杯，茶芽飛舞，一場茶舞悄然開幕。青綠的交錯間，恍然如舞蹈詩劇《只此青綠》中翩飛的衣袖，對于古典美的感受，在此刻融匯交錯。生命的磅礴，與對未來的期待在青綠之間融入每個人的心間。每一次品茗竹葉青，都是一次美的享受。

每一次品茗竹葉青，都是一次與中國傳統(tǒng)精神的碰撞。沖泡中，竹葉青上下沉浮，但始終保持直立，正如我們?nèi)松粗腥阅芡χ毖车膱皂g。竹葉青茶芽細嫩，但卻能持久耐泡，背后所蘊藏的正是精雕細琢的匠心精神。

每一次品茗都給人以感動與體悟。在今年，竹葉青還攜手極富中國傳統(tǒng)美的《只此青綠》，共同追尋更極致的中國傳統(tǒng)精神意蘊。希望通過片片竹葉青，將古典美與中國傳統(tǒng)精神傳遞給每個人。

竹葉青所蘊藏的中國精神，也已是有目共睹。它不僅連續(xù)14年高端綠茶中國銷量領(lǐng)先，還屢獲大獎， 2020年成為“迪拜世博會中國館禮賓綠茶”，以中國唯一茶品牌入選《全球十大高端名茶》榜，得到了國際權(quán)威認可。2021年成為“第二十一屆投洽會禮賓用茶”，向世界遞出中國茶名片。不僅如此，竹葉青更是多次作為國禮贈送外賓。

就是這樣一道集齊天時、地利、人和、歷經(jīng)38道加工工序，106項檢測標準所打磨出的中國高端綠茶竹葉青與《只此青綠》聯(lián)名春茶即將在3月3日上市，敬請期待！

（本文章來源于浪潮工作室）

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