“因為只有創(chuàng)新才能推動行業(yè)進步，才能擺脫內(nèi)卷?！?/p>

趙一鳴零食創(chuàng)始人兼CEO趙定總結(jié)了合作伙伴在合作過程中的重要性，也點出了現(xiàn)在量販零食行業(yè)的“突圍”關(guān)鍵還是在于創(chuàng)新。

量販零食店已經(jīng)成為中國萬億零食市場上為數(shù)不多的增長通道。據(jù)方正證券研報，2022年以來量販零食賽道加速開店，全國總店數(shù)從2021年的約250家增長至2022年的近8000家，2023年有望達(dá)到2.2萬至2.5萬家，總銷售規(guī)模有望達(dá)到700億元至800億元，行業(yè)加速從南方地區(qū)向全國擴張。

零食行業(yè)內(nèi)企業(yè)加速跑馬圈地，隨著合作的深入在不斷創(chuàng)造出新的企業(yè)共生模式。3月19日，零食很忙與趙一鳴零食在北京國家體育館舉辦的2024年度伙伴大會，在會上雙方發(fā)表了年度演講，晏周表示“行業(yè)開創(chuàng)者零食很忙＋行業(yè)加速者趙一鳴這樣的結(jié)合，無論是從未來創(chuàng)新上以及模型迭代上我們都將逐漸拉開與同行的差距?！壁w定為自己和團隊設(shè)定了高標(biāo)準(zhǔn)，堅持“做艱難但正確的事情”，不斷推動自我和團隊的創(chuàng)新。趙定的這番話，不僅展現(xiàn)了他對團隊和合作伙伴的信任，也彰顯了他對未來發(fā)展的堅定信念和期待。

從一店到多店：精細(xì)打磨單店模型，“復(fù)制粘貼”實現(xiàn)極速擴張

趙一鳴零食是一個以“百城萬店”為驅(qū)動力的量販零食品牌，從初創(chuàng)的80家門店，逐步擴展至如今超過3000家的規(guī)模，其每一步發(fā)展都展現(xiàn)出極速擴張的決心。

早在開店之初，趙定認(rèn)為合伙開店的成功率非常低，因此婉拒了很多加盟商。后來趙一鳴零食創(chuàng)立之后，趙定為自己設(shè)定了一個高標(biāo)準(zhǔn)的門檻：只有當(dāng)門店月均銷售額突破40萬時，趙一鳴零食才開放加盟，是當(dāng)時門店月銷售額的兩倍，這一策略不僅體現(xiàn)了他對自身的嚴(yán)格要求，也展示了他對單店模型的精細(xì)打磨。

在開店前，趙一鳴零食會進行詳盡的市場調(diào)研，從當(dāng)?shù)厥袌鲂枨蟆⑾M者特性到競爭對手態(tài)勢，無不進行深入分析。選址環(huán)節(jié)中，趙一鳴零食在考察人流量、消費群體分布等因素時，尤其看中商業(yè)街、學(xué)校、醫(yī)院等人流密集區(qū)域的潛力，這些區(qū)域有更大機會讓門店獲得更高關(guān)注度，吸引更多消費者。

趙一鳴零食每一家新店的開設(shè)，都是對“百城萬店”目標(biāo)的堅定踐行，也是其品牌力量不斷積蓄和釋放的明證。通過嚴(yán)格把控加盟門檻，確保每一家門店都能達(dá)到既定的銷售標(biāo)準(zhǔn)，趙一鳴零食成功塑造了自身的高品質(zhì)形象，贏得了消費者的廣泛認(rèn)可。

從多店到萬店：強化產(chǎn)品與渠道優(yōu)勢，邁向量販零食賽道新紀(jì)元

趙一鳴零食的成功并非偶然，其全國門店總數(shù)能在短短五年內(nèi)迅速攀升至3000家，單店模型的優(yōu)化固然重要，但更為關(guān)鍵的是其前瞻且關(guān)鍵的戰(zhàn)略布局。從自建九大倉配中心，到食品追溯服務(wù)的建立，再到品控管理機制的全面升級，趙一鳴零食以地區(qū)為起點輻射全國，展現(xiàn)出強大的市場擴張力。

在倉儲配送上，趙一鳴零食做到了“降本增效”，2023年10月，趙一鳴零食全國第九大倉配中心建成，共同坐擁19萬㎡的倉儲空間，這些倉配中心配備了智能補貨系統(tǒng)，確保24小時內(nèi)補貨必達(dá)，其擴張趨勢正迅速輻射全國。據(jù)悉，趙一鳴零食單倉每年的履約效率高達(dá)數(shù)億，是過去經(jīng)銷商的數(shù)十倍之多。同時，通過集中的采購、數(shù)據(jù)分析以及門店銷售占比等數(shù)據(jù)的回傳，趙一鳴零食成功解決了產(chǎn)品動銷問題，實現(xiàn)了商品在倉庫內(nèi)的周轉(zhuǎn)天數(shù)僅需9天，門店周轉(zhuǎn)天數(shù)也控制在15天，這一數(shù)據(jù)在零售行業(yè)中均處于領(lǐng)先地位。

在保證價格優(yōu)勢的同時，趙一鳴零食同樣注重產(chǎn)品質(zhì)量的把控，為了加強食品安全管理，趙一鳴零食門店內(nèi)的每個食品價格簽上都附帶了溯源二維碼，消費者只需簡單掃描價格標(biāo)簽，便可輕松獲取產(chǎn)品源頭廠家的詳細(xì)信息，這一舉措使得食品的信息更為直觀透明，無論是正向追蹤還是逆向回溯，都能為消費者提供可靠的源頭保障。

在更深層次的產(chǎn)品品控與研發(fā)上，趙一鳴零食實施了一套嚴(yán)格的“六審六檢”產(chǎn)品品控管理體系，這一體系貫穿于食品生產(chǎn)和流通的每一個環(huán)節(jié)，從廠商資質(zhì)審查到詳盡的實地審廠，再到產(chǎn)品合規(guī)審核，每一個細(xì)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。同時，趙一鳴零食還通過上新前的第三方送檢、出廠前的批次質(zhì)檢、入倉前的品控質(zhì)檢等多重環(huán)節(jié)，確保每一款上架的商品都符合高品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

正是基于這樣的運營理念和戰(zhàn)略布局，趙一鳴零食在門店數(shù)量與銷售額上均實現(xiàn)了飛速增長，品牌影響力日益擴大。最終，趙一鳴零食與零食很忙成功實現(xiàn)戰(zhàn)略合并，合并后的集團門店數(shù)量超過7500家，年度營業(yè)額更是突破了200億元，展現(xiàn)出強大的市場競爭力和廣闊的發(fā)展前景。

趙一鳴零食領(lǐng)先的背后，凝聚著創(chuàng)新的智慧與尋求差異的勇氣，正是這些點滴的努力與突破，鑄就了其在行業(yè)中的重要地位。而萬店的目標(biāo)，不僅是其規(guī)模化的體現(xiàn)，更是其精細(xì)化管理走向規(guī)?；谋亟?jīng)之路。因為趙一鳴零食深知，只有不斷追求創(chuàng)新，才能推動行業(yè)進步，保障成功運營，最終實現(xiàn)萬店的宏偉藍(lán)圖。

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