近日，君樂寶乳業(yè)宣布，旗下熱銷的0添加蔗糖酸奶大單品簡醇，全系9款產(chǎn)品均獲得低GI食品真實品質(zhì)認證，也成為國內(nèi)首款得到低GI食品真實品質(zhì)認證的酸奶品牌。

在業(yè)內(nèi)看來，搶先取得這一認證背后，君樂寶正在加速鞏固“0添加蔗糖品類領(lǐng)導(dǎo)者”的地位，并憑借自身在產(chǎn)業(yè)鏈、研發(fā)上的長期積累，在乳品健康化、功能化的賽道上不斷擴大領(lǐng)先優(yōu)勢。

從0蔗糖到低GI的進化

家住在北京市朝陽區(qū)的白領(lǐng)劉女士正在電商平臺上采購生活物資，受到新一輪疫情影響，居家多日的她采購量也比以往要更多。在選擇酸奶時，面對品種多樣、琳瑯滿目的產(chǎn)品，劉女士在反復(fù)比較之后，最終選中君樂寶簡醇酸奶放進購物車，而打動她的除了“0添加蔗糖”的賣點之外，還有簡醇新增加的亮綠色的低GI食品真實品質(zhì)認證標識。

這也是今年君樂寶簡醇系列產(chǎn)品的一個新變化，根據(jù)君樂寶公布的信息顯示，目前君樂寶簡醇全系的9款產(chǎn)品都獲得了低GI食品真實品質(zhì)認證證書。

GI又叫食物血糖生成指數(shù)，研究證明，長期的低GI飲食在控糖、延長飽腹感、減肥控重和降低部分疾病風(fēng)險等都有幫助，也是當(dāng)下備受消費者關(guān)注的熱門屬性。

在行業(yè)人士看來，簡醇全系列獲得低GI食品真實品質(zhì)認證，也是君樂寶在開創(chuàng)0添加蔗糖酸奶品類之后，在乳制品健康化和功能化創(chuàng)新領(lǐng)域的又一次進化。

事實上，2017年上市的簡醇系列產(chǎn)品就是君樂寶在健康化、功能化創(chuàng)新上的一次成功嘗試。

近年來，隨著生活、工作節(jié)奏的不斷加快，無序飲食、熬夜等不良生活習(xí)慣引發(fā)的肥胖等健康問題越來越受到消費者重視。2017年，在深入研究消費趨勢和大量科研成果的基礎(chǔ)上，君樂寶提前洞察到消費者減糖健康的消費需求，在國內(nèi)最早推出了0添加蔗糖品類酸奶簡醇，并立即受到市場的高度歡迎。

特別是在疫情下，消費者對自身健康的關(guān)注度不斷高漲，根據(jù)最新《健康食品消費趨勢研究報告》顯示，從18到59歲多個年齡段中，超過60%的受訪者都表示在疫情后更加注重健康飲食，減糖消費的趨勢更加明顯。

因此2020年以來，雖然國內(nèi)酸奶市場受到疫情沖擊整體下行，但以簡醇為代表的0添加蔗糖酸奶細分品類卻迎來了現(xiàn)象級的增長，2022年一季度，在上年高基數(shù)的情況下，君樂寶簡醇系列產(chǎn)品單季銷售額同比增長達到113.8%。

而簡醇率先完成全系列低GI食品真實品質(zhì)認證，也為下一階段的發(fā)展提供了新的支撐。

一方面，通過低GI認證讓簡醇產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和科學(xué)性進一步得到驗證。測試顯示，簡醇酸奶（0添加蔗糖）的GI值只有20，GL值為1，遠低于低GI食品的認證標準（GI值≤55），也低于消費者印象中的傳統(tǒng)低GI食品如燕麥飯（GI值42），玉米（GI值55）等，也意味著更加科學(xué)、健康。

另一方面，隨著簡醇的熱銷，越來越多的酸奶品牌也開始布局0添加蔗糖酸奶品類，但產(chǎn)品概念化、無序競爭的問題也隨之而來，簡醇通過低GI認證也變相提高了行業(yè)門檻，有利于推動行業(yè)長期有序發(fā)展。

據(jù)了解，低GI食品真實品質(zhì)認證有一套嚴格體系，要經(jīng)過型式試驗、產(chǎn)品GI值檢測、工廠檢查，才能最終拿到由食品真實品質(zhì)認證頒發(fā)的認證證書。后者也是科技部食品真實性技術(shù)國際聯(lián)合研究中心推出的創(chuàng)新型食品表達體系，認證后，還會指定國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心對市場中的認證產(chǎn)品進行主動抽檢評測，結(jié)合區(qū)塊鏈技術(shù)向外公布結(jié)果，具有很強的權(quán)威性。

對此，業(yè)內(nèi)專家也認為，低GI食品真實品質(zhì)認證更像是GI界的有機認證，未來，其可能會成為大眾健康領(lǐng)域選擇的主要參考標準之一。

領(lǐng)跑者君樂寶

隨著簡醇成為國內(nèi)首個和首款全系產(chǎn)品得到低GI食品真實品質(zhì)認證的酸奶品牌，君樂寶再一次跑在了行業(yè)的前列，也鞏固了自身0添加蔗糖酸奶第一品牌的江湖地位。

作為一家以酸奶業(yè)務(wù)起家的乳企，君樂寶在酸奶業(yè)務(wù)上優(yōu)勢明顯，近幾年來市場上熱銷的網(wǎng)紅產(chǎn)品如紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶、純享酸奶，均出自君樂寶的實驗室，并成為現(xiàn)象級的大單品，引來大量模仿者。

在今年4月11日君樂寶乳業(yè)集團公布的董事長兼總裁魏立華致合作伙伴的感謝信中，魏立華曾公開分享了君樂寶酸奶業(yè)務(wù)持續(xù)領(lǐng)跑的“秘籍”。

他認為，君樂寶從1995年開始對酸奶品類進行深耕，并把科技研發(fā)作為驅(qū)動發(fā)展的首要因素，公司在菌種研究、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理和工藝技術(shù)等方面有了長期積累，才開發(fā)出一系列明星產(chǎn)品。

在外界看來，魏立華所透露的信息背后，只有“苦練”沒有“偶然”，一方面君樂寶在產(chǎn)業(yè)鏈上不斷增厚，完成“體能儲備”，另一方面則科研創(chuàng)新上不斷突破，實現(xiàn)“技術(shù)突破”。

在產(chǎn)業(yè)鏈的長跑中，君樂寶首創(chuàng)“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式，將牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)實現(xiàn)自有可控，確保產(chǎn)品的安全、放心。同時，在業(yè)內(nèi)率先構(gòu)建“五個世界級”模式，用世界級水平的研發(fā)、世界級先進的牧場、世界級領(lǐng)先的工廠、世界級一流的供應(yīng)商和世界級的食品安全管理體系，打造產(chǎn)品的世界級品質(zhì)。

在科技創(chuàng)新的突破上，君樂寶深入市場，洞察日益多元化、精準化的消費需求，不斷推出創(chuàng)新品類；同時利用自身高水平的企業(yè)科研平臺，建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，在酸奶技術(shù)的核心——乳酸菌的創(chuàng)新上不斷突破，研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑等，打破了長期以來益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑被國外壟斷的問題。

與此同時，君樂寶還有更長遠領(lǐng)跑的打算。

2021年，總投資5億元的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，讓君樂寶的研發(fā)能力進一步得到提升，也為下一步產(chǎn)品功能化、健康化創(chuàng)新提供全面支撐。未來，坐擁產(chǎn)業(yè)鏈和研發(fā)能力優(yōu)勢的君樂寶，還將給市場帶來什么樣的驚喜，如何實現(xiàn)低溫酸奶第一品牌的目標，都更值得期待。（來源：第一財經(jīng)）

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