燕麥、酸奶等“代餐”方便食品正飛速滲透普通人的生活。艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示：2017年以來中國代餐方便市場規(guī)模連續(xù)增長，短短四年代餐行業(yè)市場規(guī)模由58.2億元增長至472.6億元。其中2020年增長率高達(dá)127.4%，預(yù)計2021年國內(nèi)代餐市場規(guī)模高達(dá)924.3億元。

圖源：《2021年中國代餐行業(yè)市場環(huán)境及發(fā)展規(guī)模分析》

代餐方便食品市場規(guī)模增長迅猛，可以預(yù)見：代餐會成為國內(nèi)持續(xù)火爆的賽道。

與此同時，《2018-2023年中國酸奶行業(yè)市場前瞻與投資規(guī)劃分析報告》顯示：添加果粒、堅果，向代餐化發(fā)展是酸奶行業(yè)的重要發(fā)展趨勢。

因此，酸奶+代餐的概念需要被廣大方便食品生產(chǎn)商與品牌商重視。那如何讓酸奶與代餐組合，打造代餐界的明星CP呢？

國外酸奶代餐盤點

首先看國外的酸奶代餐案例。達(dá)能公司推出了“OIKOS”系列酸奶代餐產(chǎn)品，這類產(chǎn)品在酸奶杯上加扣蓋，扣蓋內(nèi)添加燕麥、杏仁等堅果，輔以香蕉、椰子、藍(lán)莓等水果，豐富營養(yǎng)的同時提升口感。

ACTIVIA的酸奶同樣搭配了以燕麥等谷物為主，混合水果和堅果的頂蓋。

NOSA的格蘭諾拉麥片系列與花生巧克力系列目前比較流行，Norman’s的酸奶搭配燕麥、堅果和巧克力等內(nèi)容物，產(chǎn)品矩陣豐富。這些品牌為國外消費者提供了豐富的購買選擇。

上述產(chǎn)品均采用了酸奶杯加頂蓋的形式作為酸奶+代餐CP組合的設(shè)計方案。只需將頂蓋里的谷物、堅果等內(nèi)容物倒入酸奶杯攪拌，產(chǎn)品就成為營養(yǎng)豐富、飽腹感強且簡易便攜的代餐食品。這種頂蓋在國內(nèi)被稱為脆脆蓋，也是豪蓓特公司的專利商標(biāo)和明星系列產(chǎn)品。

國內(nèi)同類產(chǎn)品盤點

盤點了國外主流的脆脆蓋酸奶代餐產(chǎn)品后，國內(nèi)目前同類的產(chǎn)品有哪些呢？

國內(nèi)市場有和潤的丹麥?zhǔn)搅闶乘崮膛c好利來的跨界組合，其脆脆蓋的內(nèi)容物是以燕麥片和玉米片為主，搭配蔓越莓丁、紫薯丁和餅干等。這款產(chǎn)品售價略高，主要定位中高水平消費群體，在全國的好利來銷售。

西域春推出了“牧場0+酸奶”，脆脆蓋內(nèi)含物大同小異；今時代推出了“零食酸奶伴著吃”系列，強調(diào)酸奶新吃法。

通過盤點國內(nèi)外主流酸奶+脆脆蓋的代餐產(chǎn)品，能總結(jié)出酸奶脆脆蓋的主流搭配元素：它們大多由燕麥、玉米片、藜麥等谷物制品，椰子、榛子、杏仁、核桃、花生等堅果顆粒組成，還可搭配水果、巧克力制品和餅干等元素。

目前國內(nèi)酸奶代餐現(xiàn)狀如下：代餐酸奶已開始在部分企業(yè)和潮牌間流行；乳企和品牌方之間的跨界聯(lián)手，大大拓寬了合作渠道；產(chǎn)品的人群和場景針對性不強，國內(nèi)尚未出現(xiàn)酸奶脆脆蓋的量級品牌和細(xì)分產(chǎn)品...而這些現(xiàn)狀蘊含著國內(nèi)代餐酸奶未來的市場機遇。

代餐方便食品市場機遇—產(chǎn)品細(xì)分

在如此有前景的市場機遇下，僅僅推出普通酸奶代餐新品很難超越市場現(xiàn)有產(chǎn)品，只有增強產(chǎn)品的細(xì)分程度，專注特定場景或受眾，才能打造出爆款酸奶脆脆蓋產(chǎn)品。下面介紹三款具有針對性的定制代餐酸奶CP方案，為方便食品生產(chǎn)商與品牌商提供產(chǎn)品創(chuàng)新思路。

愛美青年—纖體杯

纖體杯的酸奶部分含有高蛋白質(zhì)和綠咖啡提取物，頂蓋部分則為燕麥片、混合谷物、蔓越莓和玫瑰花瓣等內(nèi)容物。這一產(chǎn)品主要的目標(biāo)人群是愛美、想瘦、減肥的仙女人群、體重管理人群和工作忙碌的辦公室青年。

蛋白質(zhì)可促進(jìn)生成肌肉，綠咖啡提取物可幫助脂肪燃燒，脆脆蓋里的燕麥片等谷物可增加飽腹感，蔓越莓有低熱量，高纖維的特點...這些成分是減肥瘦身的絕佳選擇，再加入玫瑰花瓣，不僅讓產(chǎn)品有營養(yǎng)，顏值也絕對在線。

僅供參考

健身達(dá)人—賦能杯

賦能杯的酸奶中蛋白質(zhì)含量高達(dá)6%，而脂肪低至1.5%，特別添加了乳清濃縮蛋白；脆脆蓋則以堅果為主，比如花生、南瓜子仁、扁桃仁和腰果等?？稍诮∩砬昂蠡蛉粘Ｈ蜁r食用，滿足專業(yè)健身人群特殊的飲食訴求。

此方案低熱量、低脂肪，特有的乳清濃縮蛋白含有增肌所需各種氨基酸，能為肌肉生長提供原料。脆脆蓋中營養(yǎng)豐富的堅果是有名的能量果、養(yǎng)生果，是身體運動所需能量的有效來源。

僅供參考

家庭早餐—醒晨杯

第三個方案為醒晨杯，酸奶部分加入高達(dá)4%的蛋白質(zhì)，特別添加了磷脂酰絲氨酸；脆脆蓋里采用燕麥、小麥、玉米，扁桃仁和蔓越莓、獼猴桃等。對于有娃的家庭，此方案能為孩子們補充豐富營養(yǎng)，其開蓋攪拌即食的便捷特性可為父母節(jié)省時間精力，帶娃飲食兩不誤，適合全家人群作為早餐食用。

僅供參考

酸奶中的磷脂酰絲氨酸可提高大腦機能，促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，強化記憶力。脆脆蓋內(nèi)含物富含纖維，能夠長久飽腹，而谷物、堅果、水果的三重組合，能滿足身體日常營養(yǎng)需求。

總結(jié)

國內(nèi)代餐市場飛速發(fā)展，酸奶+脆脆蓋這類CP代餐方便食品領(lǐng)域前景廣闊。方便食品生產(chǎn)商與品牌商應(yīng)主動抓住機會，深耕此領(lǐng)域，推出“纖體杯”、“賦能杯”、“醒晨杯”這類針對“不同場景和目標(biāo)群體”的酸奶+脆脆蓋CP代餐產(chǎn)品，強化目標(biāo)消費者購買動機，搶占代餐市場空白領(lǐng)域，從而獲得優(yōu)異的銷售表現(xiàn)。

食轆網(wǎng)服務(wù)號將每周提供創(chuàng)新思路，協(xié)同打造爆款。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。