產(chǎn)品推陳出新是酒館經(jīng)營永恒的話題，圍繞消費群體更換菜單、上新酒水，是增長復(fù)購率、提高消費周期、拉動顧客新鮮感的重要手段。對于笙酒謠來說，真正和其他酒館拉開距離的是根據(jù)市場的需求，不斷調(diào)整和研發(fā)新品，保證產(chǎn)品更新迭代的能力。產(chǎn)品好只是基本要求，而核心競爭力是能夠長期獲得競爭優(yōu)勢且讓對手難以模仿的能力。

持續(xù)輸出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，夯實“產(chǎn)品力”

對于酒館品牌而言，好的產(chǎn)品是一切門店營銷創(chuàng)收的基礎(chǔ)。如果能夠不斷的推出更好的產(chǎn)品，給到消費者超出預(yù)期的體驗，才能得到認(rèn)可形成持續(xù)復(fù)購率，保障在細(xì)分市場的高占有率。笙酒謠注重產(chǎn)品研發(fā)，推出多款暢銷酒水，并已儲備超200個門店產(chǎn)品應(yīng)用方案，為各個門店制定合理菜單，持續(xù)為門店輸出新品，為品牌門店的持續(xù)性經(jīng)營帶來堅實的營收基礎(chǔ)。

要實現(xiàn)酒館消費體驗的持續(xù)提升，強化產(chǎn)品創(chuàng)新僅僅是一項工作，而任何一款新品在門店的上線都需要一套完善的食品安全保障體系，為產(chǎn)品力保駕護(hù)航。在產(chǎn)品研發(fā)方面，笙酒謠一直以來都非常注重消費者的體驗，以研發(fā)團(tuán)隊、供應(yīng)鏈中心為主導(dǎo)，市場運營中心、品牌營銷中心為輔，從行業(yè)發(fā)展趨勢、消費者及加盟商需求、上游供給能力、未來營銷策略、主要競品情況多維度分析，以此確定新產(chǎn)品的研發(fā)。新品立項后，進(jìn)行產(chǎn)品中試環(huán)節(jié)，讓全國門店合伙人參與評測，收集問卷建議進(jìn)行調(diào)整。門店上線前，運營人員通過對合伙人進(jìn)行產(chǎn)品及營銷話術(shù)培訓(xùn)等，同步產(chǎn)品營銷活動，進(jìn)行新品上市營銷。經(jīng)過多年的打磨，笙酒謠已具備了完善的產(chǎn)品營銷流程，通過研發(fā)測試、產(chǎn)品試喝、門店反饋、產(chǎn)品上市營銷、口感調(diào)試，達(dá)成產(chǎn)品矩陣數(shù)字化營銷矩陣，完整的產(chǎn)品輸出模式，為合伙人提供更為實際的落地支持，真正意義上做到了“陪伴式”開店扶持。

“月月上新”定期優(yōu)化，以產(chǎn)品驅(qū)動消費

隨著市場大環(huán)境和消費主體的改變，菜品選擇的豐富性變得更為重要，年輕消費者，永遠(yuǎn)在追逐新品，想要在激烈的市場競爭中穩(wěn)定發(fā)展，門店產(chǎn)品的更新、升級必不可少。在上新頻率上，笙酒謠堅持“月月上新”，每月為門店輸送新品，固定上新形式和上新節(jié)奏，吸引新顧客，喚醒老顧客，引導(dǎo)消費再發(fā)生。研發(fā)團(tuán)隊可以進(jìn)行十余種酒水種類的研發(fā)，積累了充足的新品庫，里面有足夠豐富的高品質(zhì)產(chǎn)品，應(yīng)對菜單更迭上新，同時不斷更新技術(shù)，收集行業(yè)最新趨勢，從中篩選輸出適合門店的熱銷產(chǎn)品。自有供應(yīng)鏈系統(tǒng)，工廠一手貨源，為門店直配口味優(yōu)秀、品質(zhì)穩(wěn)定的預(yù)調(diào)酒水或半成品原料，讓后廚生產(chǎn)效率更有保障，門店利潤也更為可觀。

上新的同時要淘汰部分產(chǎn)品，做加法也要做減法。菜品上新的同時，必然要淘汰部分“不合格”的產(chǎn)品，更迭菜單不能只做加法，也要結(jié)合數(shù)據(jù)做減法，不然菜單只會越來越厚，酒水?dāng)?shù)量越來越多，增加成本、增加風(fēng)險。部分產(chǎn)品在門店總體營業(yè)額貢獻(xiàn)率偏低，可以選擇淘汰。笙酒謠借助最直觀營業(yè)數(shù)據(jù)來篩減出那些“不合格”的產(chǎn)品，上新的同時淘汰貢獻(xiàn)率偏低的部分產(chǎn)品，定期優(yōu)化產(chǎn)品清單，賦能驅(qū)動門店終端正向成長。

作為一個連鎖酒館品牌，笙酒謠通過構(gòu)建產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊，優(yōu)化研發(fā)流程，打造品牌主打產(chǎn)品、特色產(chǎn)品、網(wǎng)紅產(chǎn)品，從研發(fā)策劃到營銷推廣，構(gòu)建了品牌產(chǎn)品體系，以產(chǎn)品驅(qū)動消費，提升門店營業(yè)額和競爭力。未來，笙酒謠也將以體系化標(biāo)準(zhǔn)化效率化優(yōu)勢，繼續(xù)創(chuàng)新和升級產(chǎn)品，推動酒館行業(yè)迭代升級，為大眾提供更為個性化、高品質(zhì)的酒館體驗。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。