《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出，五色配五味，五味入五臟，青色養(yǎng)肝、紅色補(bǔ)心、黃色益脾胃、白色潤肺、黑色補(bǔ)腎。在冬季寒氣通于腎，而黑色食材最能入腎養(yǎng)氣抵抗寒冷，因此「食黑為補(bǔ)」就是冬季養(yǎng)生食療的竅門。食黑，即食黑色的食物。

黑色食品營養(yǎng)作用在我國古代就已受到重視，被視為養(yǎng)生佳品。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黑色食品具有養(yǎng)血、補(bǔ)腎、滋陰等作用；

多食黑色食物有益身體健康，特別是對中、老年人，不但能延緩衰老，還能讓身體的免疫系統(tǒng)更加強(qiáng)壯，云太醫(yī)給大家推薦三款最適宜冬季食用的食療方：

烏雞黑棗黑靈芝湯

原料及做法：黑棗10個洗凈去核；靈芝20克洗凈切片浸泡一夜（浸泡的水可作為煲湯用），烏雞1只，一起煲湯食之。

作用：補(bǔ)肝腎，安神，降血糖，止咳喘。

腎為先天之本，主藏精、納氣，腎陽為全身陽氣的根基，溫煦全身臟腑。腎氣充足才能在冬季抵御寒冷，增強(qiáng)自身的免疫力。黑在五行中屬水，在五臟中屬腎，冬季食“黑”是冬令進(jìn)補(bǔ)的好選擇。

中醫(yī)認(rèn)為烏雞性平、味甘、具有補(bǔ)益肝腎，滋陰清熱之效，搭配補(bǔ)心安神的靈芝和健脾益氣紅棗，不僅可以增加雞湯的香氣，還能加強(qiáng)補(bǔ)腎的作用。

熟地當(dāng)歸肉湯

原料及做法：熟地、當(dāng)歸各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）等一起煲湯。

功效：高蛋白補(bǔ)脾胃，補(bǔ)血滋陰，對手腳冰冷，提高免疫力和陽氣有幫助。

當(dāng)歸，味甘，溫，歸肝、心、脾經(jīng),主治補(bǔ)血；活血；調(diào)經(jīng)止痛；潤燥滑腸。熟地，性甘，微溫，歸心、肝、腎精,補(bǔ)血滋陰，益精填髓。

中醫(yī)認(rèn)為陰血同源，養(yǎng)血、滋陰應(yīng)同步進(jìn)行，當(dāng)歸與熟地搭配，有兩大好處，一是通過補(bǔ)血達(dá)到養(yǎng)陰的目的，滋陰又是補(bǔ)血的有效方法之一。冬季吃熟地當(dāng)歸羊肉湯,不僅可以潤燥，更可以升發(fā)陽氣。

黑米粥

從中醫(yī)角度看，黑米性平，味甘，歸脾、胃經(jīng)，有滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃、明目活血之效。還能起到降血脂、抗動脈粥樣硬化和調(diào)節(jié)血糖的作用。

此外近年來研究發(fā)現(xiàn)：黑米還有延緩衰老的作用！黑米中含有具有抗氧化的花青素，具有延緩衰老和抗癌、保護(hù)肝臟的作用。云太醫(yī)認(rèn)為黑米的最佳吃法是——煮粥。煮粥時，為了讓黑米較快煮軟，最好先用溫水浸泡，讓它充分吸收水分后再煮。

黑米100克、紅糖適量。黑米洗凈后，加清水適量，熬制粘稠時加入紅糖，稍煮片刻即可食用。