近日，中國奶業(yè)協(xié)會第十五屆奶業(yè)大會、奶業(yè)20強論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在武漢隆重召開。會議以“數(shù)智賦能引領產業(yè)發(fā)展增長點，產業(yè)融合驅動奶業(yè)高質量發(fā)展”為主題，尼爾森IQ中國電子商務及全渠道事業(yè)群董事總經理周凌卿、尼爾森IQ零售洞察與分析部門總監(jiān)夏知秋出席會議，分享了他們對于嬰配粉行業(yè)以及中國奶酪市場的數(shù)據(jù)分析與深刻洞見。

（圖為尼爾森IQ中國電子商務及全渠道事業(yè)群董事總經理周凌卿）

（圖為尼爾森IQ零售洞察與分析部門總監(jiān)夏知秋）

與勢同行，中國嬰配粉行業(yè)如何破局

2024年第一季度，中國宏觀經濟回升向好，GDP同比增長5.3%，社會銷售總額同比增速4.7%，中國消費市場潛力待進一步釋放。

周凌卿表示：“對于嬰配粉賽道而言，在中國人口紅利減退和生育率下降的大背景下，中國嬰配粉行業(yè)正在步入多樣推新、全渠生態(tài)的新時代。同時，母嬰消費日趨高端化，產品功能加速迭代，全渠道生態(tài)也在后疫情時代進一步豐富了母嬰用品的消費場景?！?/p>

從產品的價格段來看，母嬰用品在奢華價格帶的增長較快，與當下的消費降級趨勢形成鮮明對比。我們將品牌的均價對比品類的均價得出價格指數(shù)，根據(jù)價格指數(shù)40，80，120，160和200，分為經濟、大眾、主流、高端、超高端和奢華6個價格段。

大部分的快消品類在主流價格帶均保持一定的增長，飲料、休閑零食的增長聚焦于超高端價格帶，母嬰則以超高端價格段的產品增長最佳，并將在高端化市場有進一步發(fā)展空間。

伴隨著代際遷移，85后、90后媽媽們的育兒觀與消費理念也發(fā)生了轉變。尼爾森IQ的調研顯示：有76%的受訪者愿意不惜代價為孩子提供更好的條件、并有75%的受訪者表示愿意不斷嘗新并積極接受新事物。未來，母嬰消費高端化、品質化以及創(chuàng)新化將是市場消費新趨勢。

從各大渠道的消費者行為來看，線下渠道仍是嬰配粉主要銷售渠道，消費者對于此品類的購買在線上、線下的區(qū)隔較明顯。嬰配粉的線下渠道重要性在過去三年連續(xù)攀升，綜合電商渠道重要性從19.7%上升至26.2%（21年5月-22年4月；23年5月-24年4月），興趣電商渠道重要性從0.2%增長至2.2%（21年5月-22年4月；23年5月-24年4月）。

線上渠道不僅滿足了消費者在購物時比價、實惠、及多款式選擇的消費需求，興趣電商（抖音）作為全民電商平臺的進一步崛起也將帶動線上嬰配粉消費規(guī)模的持續(xù)增長。

中國奶酪市場洞察和創(chuàng)新趨勢

目前，我國奶酪市場目前處于穩(wěn)定發(fā)展階段，2023年中國奶酪市場規(guī)模高達128億元，需求量從2016年的15.39萬噸增長至35.06萬噸。

夏知秋表示：“雖然目前奶酪在中國市場滲透率較低，但伴隨著消費場景的多元化迭代以及渠道布局度的進一步提升，未來奶酪仍具較大發(fā)展空間?！?/p>

從渠道結構來看，奶酪品類整體消費仍以線下渠道銷售為主，23年市場銷售線下占比高達60%，傳統(tǒng)電商、內容電商等線上渠道均在奶酪銷售上逐年遞減。

從產品形態(tài)來看，奶酪市場銷售仍以奶酪棒為主，過去三年市場占比均超7成，奶酪杯及奶酪碎雖然銷售重要性較低但仍然保持較好增長。

在其他小眾形狀奶酪產品中，奶酪?？蛦蝺r最高，且銷售額增幅超過80%，成為具備高增長潛力的細分品類。奶酪粒目標客群不僅局限于幼齡兒童，廠商更是強調其方便、低熱量等健康概念，旨在使奶酪粒突破其低齡消費人群、進一步打開市場。同時，奶酪粒佐餐、佐酒等新型消費場景的開拓也吸引了廣大的年輕消費者人群。

聚焦奶酪粒的線下渠道銷售，目前奶酪粒正在經歷由超市為主的大店向近場小渠道的銷售轉移，便利店銷渠道重要性飆升（22年1%；23年13%），超市渠道也增長顯著（22年17%，23年25%），而大賣場需關注黃金門店的市場機會，著重突破主力店鋪贏得消費者青睞。

中國奶酪市場雖然尚處于起步階段，但隨著中國消費者乳制品人均使用量的不斷提升，奶酪作為重要乳制品子類，未來在中國市場大放異彩。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。